Letitia & Robert

劉先生在出發前就上網查鹿港有哪些東西可以買回來當伴手，
一般來講，去鹿港會買回家的東西大概就是牛舌餅、傳統漢餅、糕點。
在網路上發現明豐珍是隱藏在住家裡、還要排隊的牛舌餅店，
興起了一股要去看一下到底是在紅什麼的念頭 :P

看這張照片真的很低調吧，要不是前面有幾個人在排隊，
還有烤牛舌餅時發出的香味，
真的不知道要怎麼找到這間店。

我們的前面大概有七組人馬。

這個是在鐵幕裡的牛舌餅，各位正義使者趕快來解放他們吧  :P

牛舌餅每包一百元，一包是十個，也可以請老闆將一包分成兩小包（各五個）

右手邊是放牛舌餅的架子，烤好之後會先在架子上放涼再包裝給客人，免得悶著會壞掉。
後面的三個人是把餡料包入麵皮中作成麵團。
左後方蓋著咖啡色木板的是桿麵團的機器，把麵團桿成長長的橢圓形。
左前方就是烤牛舌餅的爐子了。

照片上烤牛舌餅的爐子一共有三個半，另外半個拍不下，
去買的當天只有用到三個，另外一個不知道是不是人多趕貨才會拿出來用。

翻滾吧！牛舌餅！
烤餅的小姐技術熟練，一次可以翻三個！

烤爐旁邊會有一些樣子烤壞的餅，會挑出來，不賣給客人，
沒有吃過的客人好像可以跟店家說要試吃一下 :P

桿麵機作業中，桿好的麵團就放在前方的木台上。

好像有宅配，有需要的打電話去問看看吧

每人限購五包的牌子放在裡面，我們去買的當天並沒有這樣的限制，
或許是排隊的人數都在十個以下吧..

等了一個多小時，歐巴桑開始包我們的餅了 Ya~~~~

買了五大包、四小包，一共七百塊。

包裝上印著素食、不需冷藏、保存期限 17 天
成份是麵粉、沙拉油、糖、麥芽

鹿港的牛舌餅是厚厚的、中間夾餡料、吃起來有麵香、Q感，
跟宜蘭的牛舌餅的薄脆是完全不一樣

中間的餡料是麥芽＋糖，烤好的餅會膨起來喔！

吃完的感覺是，很好吃，跟宜蘭牛舌餅巧妙各有不同啊
拿一塊當早餐配上豆漿或是喜歡的飲料，就很飽了。
每塊平均下來是十塊錢，厚實的餅真是經濟實惠啊。

去買的當天，前面有一組是號稱從新加坡回來的華僑，買了20包，
還有一個是幫人家買外加送人，買了15包，
也有很多都是5包、10包這樣買，
每個爐子一次可以烤30片，每一次大概要烤10來分鐘，
三個爐子產量大概就是五、六分鐘，可以烤 30 片，
只要前面出現一個大戶，後面的就要望著牛舌餅乾瞪眼了 :P

個人覺得明豐珍的裡面滿乾淨的，沒有過度包裝，也沒有明亮的大店面，
或許這就是他有另外一批忠實顧客的原因吧。

明豐珍兔仔寮牛舌餅
彰化縣鹿港鎮海浴路 843 號
04-7742197
星期日、三公休