劉先生在出發前就上網查鹿港有哪些東西可以買回來當伴手,
一般來講,去鹿港會買回家的東西大概就是牛舌餅、傳統漢餅、糕點。
在網路上發現明豐珍是隱藏在住家裡、還要排隊的牛舌餅店,
興起了一股要去看一下到底是在紅什麼的念頭 :P


看這張照片真的很低調吧,要不是前面有幾個人在排隊,
還有烤牛舌餅時發出的香味,
真的不知道要怎麼找到這間店。

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我們的前面大概有七組人馬。

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這個是在鐵幕裡的牛舌餅,各位正義使者趕快來解放他們吧  :P

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牛舌餅每包一百元,一包是十個,也可以請老闆將一包分成兩小包(各五個)

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右手邊是放牛舌餅的架子,烤好之後會先在架子上放涼再包裝給客人,免得悶著會壞掉。
後面的三個人是把餡料包入麵皮中作成麵團。
左後方蓋著咖啡色木板的是桿麵團的機器,把麵團桿成長長的橢圓形。
左前方就是烤牛舌餅的爐子了。

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照片上烤牛舌餅的爐子一共有三個半,另外半個拍不下,
去買的當天只有用到三個,另外一個不知道是不是人多趕貨才會拿出來用。

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翻滾吧!牛舌餅!
烤餅的小姐技術熟練,一次可以翻三個!

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烤爐旁邊會有一些樣子烤壞的餅,會挑出來,不賣給客人,
沒有吃過的客人好像可以跟店家說要試吃一下 :P

 


桿麵機作業中,桿好的麵團就放在前方的木台上。

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好像有宅配,有需要的打電話去問看看吧

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每人限購五包的牌子放在裡面,我們去買的當天並沒有這樣的限制,
或許是排隊的人數都在十個以下吧..

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等了一個多小時,歐巴桑開始包我們的餅了 Ya~~~~

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買了五大包、四小包,一共七百塊。

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包裝上印著素食、不需冷藏、保存期限 17 天
成份是麵粉、沙拉油、糖、麥芽

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鹿港的牛舌餅是厚厚的、中間夾餡料、吃起來有麵香、Q感,
跟宜蘭的牛舌餅的薄脆是完全不一樣

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中間的餡料是麥芽+糖,烤好的餅會膨起來喔!

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吃完的感覺是,很好吃,跟宜蘭牛舌餅巧妙各有不同啊
拿一塊當早餐配上豆漿或是喜歡的飲料,就很飽了。
每塊平均下來是十塊錢,厚實的餅真是經濟實惠啊。

去買的當天,前面有一組是號稱從新加坡回來的華僑,買了20包,
還有一個是幫人家買外加送人,買了15包,
也有很多都是5包、10包這樣買,
每個爐子一次可以烤30片,每一次大概要烤10來分鐘,
三個爐子產量大概就是五、六分鐘,可以烤 30 片,
只要前面出現一個大戶,後面的就要望著牛舌餅乾瞪眼了 :P

個人覺得明豐珍的裡面滿乾淨的,沒有過度包裝,也沒有明亮的大店面,
或許這就是他有另外一批忠實顧客的原因吧。


明豐珍兔仔寮牛舌餅
彰化縣鹿港鎮海浴路 843 號
04-7742197
星期日、三公休

 

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